24.01.2020 - Tags: Topinambur

Ackerwoche KW 5

Gemüse der Woche: Topinambur

Topinambur ist ein eher unbekanntes Gemüse, daher möchten wir das Wurzelgemüse diese Woche kurz vorstellen.

Ursprünglich stammt Topinambur aus Nord- und Mittelamerika. Um 1612 kam die Knolle erstmals nach Europa und wird heute in fast allen Ländern Europas angebaut.

Topinambur wird etwa so groß wie unsere Kartoffeln, die Schale ist jedoch sehr dünn und beige bis rosa gefärbt.

Der Anbau startet von Februar – April. Die Knolle wird unter der Erde abgelegt. Beginnt Sie zu treiben, wird erneut Erde aufgeschüttet. Dieser Vorgang wird mehrere Male wiederholt.

Geschmacklich ist Topinambur eher süßlich und zugleich wässrig einzustufen. In unserem Blog findet ihr auch zu Topinambur ein tolles Rezept. Vielleicht probiert ihr es mal aus. Guten Appetit.

 

Acker- Angebot KW 5 (gültig ab Montag, den 27.01.20)

Mehr Info zum Projekt "Ein Acker für dich" gibt´s [hier]

 

  • Kartoffeln (div. Sorten)
  • Salat
    • Feldsalat
  • Steckrüben
  • Knollensellerie lose
  • Wirsing
  • Rotkohl

 

  • Weißkohl
  • Grünkohl
  • Kürbis Hokkaido
  • Kürbis Butternut
  • Kürbis Sweet Dumpling
  • Kürbis Muskat

 

Unsere Empfehlung für diese Woche lautet:

1 Acker-Anteil:

  • 1 Wirsing
  • 1 Knollensellerie, halb

2 Anteile:

  • 1 Wirsing
  • 1 Knollensellerie, halb

3 Anteile:

  • 2 Wirsing
  • 1 Knollensellerie, halb
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