Rübchenpuffer
Zutaten
Zutaten für 4 Pers.
- 300 g Möhren
- 500 g gelbe Rübchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- 50 g Sonnenblumenkerne
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- 6 EL Öl
- 150 g Sahne
- 250 g Quark
- Kräuter nach Belieben
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Möhren und Rübchen waschen, schälen und grob raspeln.
Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Schüssel das Gemüse mit Ei, Mehl und Sonnenblumenkernen verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, 4 Kleckse der Masse hineingeben und etwas flach drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten. Die übrige Masse ebenso ausbacken. Fertige Puffer warmstellen.
Sahne und Quark verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben gehackte Kräuter unterrühren und zu den Puffern servieren.
10.10.2022 - Portrait Monika Schüller [mehr...]
06.10.2022 - Keine Keimruhe bei Kartoffeln nach dem Dürresommer [mehr...]
06.10.2022 - Spitzkohl in Blätterteig [mehr...]
28.09.2022 - Porree-Suppe mit Räuchertofu (vegan) [mehr...]
21.09.2022 - Gnocchi mit Kürbis und Wirsing [mehr...]
20.09.2022 - Kartoffelernte 22 [mehr...]
20.09.2022 - Erntedank 2022 [mehr...]
14.09.2022 - Mangold Lasagne [mehr...]
14.09.2022 - Gefüllter Patisson-Kürbis [mehr...]
07.09.2022 - Fenchel-Paprika-Gemüse zu Spaghetti [mehr...]
