Feldsalat mit Granatapfel und Walnüssen
Zutaten
Zutaten für 4 Pers.
- 200 g Feldsalat
- 1 Granatapfel
- 80 g Walnüsse
- Vinaigrette
- 2 EL Balsamico Essig
- 6-8 EL Walnussöl
- 1 TL körniger Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Sirup/Honig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern.
Den Blütenansatz des Granatapfels keilförmig herausschneiden,
den Granatapfel quer halbieren und entkernen.
Walnüsse knacken und grob hacken. In einer Pfanne ohne Öl kurz rösten.
Aus Essig, Öl, Senf, Zitronensaft, Sirup/Honig eine Vinaigrette rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat auf den Tellern anrichten, die Granatapfelkerne über den Salat streuen und mit der Vinaigrette beträufeln.
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