Rezepte

Dies ist unser Archiv bis zum März 2024.

[Hier]

finden Sie eine Auswahl vieler weiterer Rezepte inklusive Bildern und Suchfunktion.

13.01.2022 - Tags:

Kartoffeleintopf

Zutaten

Zutaten für 4 Pers.

  • 1 kg Kartoffeln (Blauer Schwede)
  • 200 g Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige oder
  • 2 EL Rosmarin getr.
  • 2 EL Olivenöl
  • 1L Gemüsebrühe
  • 100 ml Soja-Cuisine
  • Salz, Pfeffer
  • 4 Scheiben Schwarzbrot
  • 2 EL Olivenöl
  • 30 g Sonnenblumenkerne

Nach Wunsch

  • Rinderknacker oder Wiener Würstchen

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 60 Min.

Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Rosmarin abzupfen und fein hacken.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren, Knoblauch und Rosmarin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Soja-Cuisine ablöschen und mit

Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Schwarzbrot fein würfeln und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

Sonnenblumenkerne und Schwarzbrot in der Pfanne anrösten und als Topping für den Eintopf verwenden.

In der Fleischvariante:

Würstchen in Scheiben schneiden und kurz vor Ende der Garzeit in den Eintopf geben.

Mit den Schwarzbrotcroutons servieren.

Kommentare

Tag-Filter

15.02.2023 - Ofengemüse [mehr...]

08.02.2023 - Süßkartoffel Linsen Suppe [mehr...]

01.02.2023 - Grünkohl zu Schweineschnitzel [mehr...]

25.01.2023 - Wirsingrouladen mit Pilzfüllung [mehr...]

18.01.2023 - Steckrübe und Rettich in scharfer Tomatensauce [mehr...]

13.01.2023 - Grünkohl mit Räuchertofu [mehr...]

04.01.2023 - Risotto mit Romanesco [mehr...]

29.12.2022 - Steckrüben-Curry [mehr...]

15.12.2022 - Feldsalat mit Granatapfel und Walnüssen [mehr...]

07.12.2022 - Schwarzwurzeln in Orangensenf mit vegetarischen Bällchen [mehr...]