Rezepte
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Bratlinge mit schwarzem Rettich
Zutaten
Zutaten für 4 Pers.
- 400 g Rettich
- 500 g Kartoffeln
- 1 altes Brötchen
- 2 m.-große Eier
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 1 Bund Petersilie
- Semmelbrösel
- Öl
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Den Rettich und die Kartoffeln schälen und raspeln.
Das Brötchen in Wasser einweichen.
Die Eier und das ausgedrückte Brötchen unter das geraspelte Gemüse mischen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Die Petersilie fein hacken und hinzugeben.
Bei Bedarf noch Semmelbrösel zufügen, um eine gut formbare Masse zu erhalten.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Bratlinge bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun ausbacken.
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