Rezepte

(Archiv "alter" Rezepte weiter unten)

02.07.2020

Sommerkohl in Erdnusssauce

Zutaten

Zutaten für 4 Pers.

  • 800 g Blumenkohl und Broccoli gemischt
  • 1 Paprika
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 300 g Tofu Natur
  • 120 g Erdnussmus
  • 4 EL Zitronensaft
  • 100 ml Sojasauce
  • 4 EL Chilisauce
  • 400 ml Soja- oder Reisdrink
  • Salz, Pfeffer
  • Prise Zucker

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 40 Min

Blumenkohl und Broccoli waschen und in Röschen teilen.

Die Paprika waschen, entkernen und klein würfeln.

Zwiebeln, Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne in Öl anbraten. Mit Salz abschmecken.

Aus Erdnussmus, Zitronensaft, Sojasauce, Chilisauce und Pflanzendrink die Sauce anrühren

Das Gemüse zusammen mit der Erdnusssauce in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Dazu passt Reis oder Fladenbrot.

Kommentare

Filter

22.04.2020 - Gemüsepfanne mit Fisch [mehr...]

15.04.2020 - Vegetarische Frühlingsrollen [mehr...]

08.04.2020 - Rote Bete Pfannkuchen [mehr...]

02.04.2020 - Sellerieschnitzel [mehr...]

26.03.2020 - Pastinaken mit Mangold und Räuchertofu [mehr...]

18.03.2020 - Panierte Schwarzwurzel zum Salat [mehr...]

11.03.2020 - Sauerkraut-Suppe [mehr...]

04.03.2020 - Yacon-Möhren-Suppe [mehr...]

26.02.2020 - Rettich-Apfel-Salat [mehr...]

19.02.2020 - Pak Choy Pfanne mit Cashewreis [mehr...]

Rezept-Archiv

A

Artischocken als Risotto
Artischocken in Mangold-Senf-Vinaigrette
Asia Salat mit Soja-Ingwer-Dressing
Asiatische Buchweizen-Bratlinge
Asiatischer Glasnudelsalat
Aubergine gefüllt mit Thymian-Gemüse
Aubergine mit Paprika und Gorgonzola
Auberginen-Röllchen vegan
Austernpilze mit Zucchini als Frittata

B

Blumenkohl-Gemüse mit Hühnerbrust
Blumenkohl-Gemüse mit Käsekruste
Blumenkohl-Linsen-Curry mit Kaki
Blumenkohl-Spinat-Auflauf mit Nudeln und Tomatensauce
Bohnen mit Champignons und Gnocchi

C

Chicoreé gratiniert
Chinakohl-Wan Tans

F

Fenchel mit tunesischer Hackfleischfüllung
Fenchel-Paprika-Gemüse mit gebratenem Zanderfilet
Fenchelsuppe süß-sauer
Flower Sprouts mit Pasta

G

Grüne Bohnen mit Thymian-Senf-Soße
Grünkohl-Champignon-Pfanne
Grünkohl-Schwarzwurzel-Pfanne

K

Kohlrabi-Fenchel Lasagne
Kürbis (Butternut) mit Avocado-Dip und Chinakohlgemüse

M

Mangold mit Zucchini als Quiche
Mangold-Linsen-Eintopf, scharf

P

Pak Choy, gebraten, mit Gemüse und Reis
Pak Choy-Paprika Pfanne, asiatisch
Pak Choy-Pfanne mit Cashewreis
Pastinaken mit Oliven-Petersilien-Pesto
Pastinaken-Kartoffelstampf mit Kabeljau
Porree und Möhren zu Bandnudeln
Portabella-Pilze gefüllt mit Risottoreis
Puntarelle-Spaghetti

R

Rhabarber-Schmarrn
Romanesco-Pfannkuchen mit Schafskäse
Rondini mit Hackfleisch und Reis gefüllt dazu Tomatensoße
Rosenkohl mit Kürbis und Nüssen
Rosenkohl-Gnocchi, Carbonara
Rote Bete mit Mangold und Kartoffeln als Salat
Rote Bete mit Spinat und Feta als Salat
Rübstiel-Pfannkuchen

S

Salat mit gebratenem Spargel
Spargel und Rhabarber mit rosa Pfeffer
Spinat-Muffins
Spitzkohl-Curry mit Kichererbsen
Spitzkohl-Nudelpfanne
Stangenbohnen mit Mangold, cremig
Steinchampignons mit Penne als Ragout
Süßkartoffel-Rote Bete-Gratin
Süßkartoffeln, gefüllt

W

Wintergemüse-Gratin
Wirsing mit Kartoffeln als Puffer
Wirsing-Putenpfanne mit Sprossen, scharf

Y

Yacon-Lachs-Puffer mit Joghurtdip
Yacon-Möhren-Salat

Z

Zucchini, Auberginen und Champignons als Gemüseauflauf