18.10.2019

Ackerwoche KW 43

Ackergemüse der Woche: Grünkohl

Grünkohl ist eine sehr alte Kohlvariante. Er wächst nicht als Kopf, sondern bildet Einzelblätter aus. Dank dieser Eigenschaft kann man ihn, von unten angefangen, mehrmals beernten.

Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig:

Als gegartes Gemüse schmeckt Grünkohl sowohl gedämpft, blanchiert und gekocht.
Mit ein paar Zwiebeln in etwas Öl kross angebraten und dazu Feta gereicht - das ist die simple, dennoch sehr schmackhafte Variante.
Und wenn es ganz schnell gehen soll: die rohen Blätter zusammen mit Früchten zu einem Smoothie mixen.
Auch sehr lecker als pikanter Snack in Form von (Kale-)Chips.

 

Acker- Angebot KW 43 (gültig ab Montag, den 21.10.19)

Mehr Info zum Projekt "Ein Acker für dich" gibt´s [hier]

 

  • Kartoffeln (div. Sorten)
  • Salat
    • Eichblatt grün + rot
    • Endivien, glatt
  • Petersilie glatt
  • Petersilie kraus
  • Lauchzwiebeln
  • Kohlrabi
  • Kohlrabi blau
  • Knollensellerie mit Grün
  • Knollensellerie lose
  • Staudensellerie
  • Fenchel
  • Chinakohl
  • Broccoli
  • Blumenkohl
  • Spitzkohl
  • Wirsing
  • Rotkohl
  • Weißkohl
  • Grünkohl
  • Rote Bete, lose
  • Kürbis Hokkaido
  • Kürbis Butternut
  • Kürbis Sweet Dumpling
  • Kürbis Muskat
  • Gemüsezwiebeln, groß
  • Zwiebeln, gelb
  • Zwiebeln, rot
  • Schalotten

 

 

Unsere Empfehlung für diese Woche

Sie dient lediglich als Beispiel. Jeder darf aus dem vorhandenen Angebot frei auswählen.

1 Acker-Anteil:

  • 1 Salat
  • 1 Kohlrabi
  • 600 g Grünkohl
  • 1 kleiner Butternut-Kürbis
  • 400 g Zwiebeln, rot

2 Anteile:

  • 1 Salat
  • 2 Kohlrabi
  • 900 g Grünkohl
  • 1 Butternut-Kürbis
  • 400 g Zwiebeln, rot

3 Anteile:

  • 2 Salat
  • 3 Kohlrabi
  • 1,3 kg Grünkohl
  • 1 Butternut-Kürbis
  • 600 g Zwiebeln, rot
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
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